Cheesecake au nutella

Bonjour!

Me revoici avec une recette gourmande, celle du cheesecake au nutella testée et approuvée par toute la famille ce week end!

Cette recette est assez bien équilibrée je trouve, l’appareil à cheesecake n’est pas très sucré tandis que le biscuit et le glaçage le sont suffisamment pour que le sel du philiadelphia ne prenne pas le dessus (ce qui est parfois le cas avec les recettes que j’ai essayées jusqu’à maintenant).

Bon ça reste un cheesecake, on ne fait pas dans le léger hein! Mieux vaut servir de petites parts ^^

Je vous conseille d’utiliser un moule à charnière ou à fond amovible sinon ça sera très compliqué de le démouler!

Pour 8-10 personnes – moule de 20cm de diamètre

Pour la base biscuitée

  • 70g de beurre fondu
  • 200g de fingers

Pour l’appareil à cheesecake

  • 200g de nutella
  • 50g de chocolat au lait
  • 600g de philadelpia
  • 3 oeufs
  • 200g de fromage blanc

Pour le glaçage

  • 125g de beurre doux
  • 75 g de chocolat au lait
  • 75g de sucre glace
  • 3cl de lait

Pour la déco

  • des fruits rouges pour la note acidulée

 

La recette

  • Préchauffer le four à 150°C
  • Mixer les fingers et les mélanger au beurre fondu
  • Chemiser le moule de papier sulfurisé et étaler la base biscuitée au fond du moule en tassant bien. Placer au frigo 15mn

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  • Faire fondre au bain marie le chocolat au lait et le nutella pendant ce temps mélanger le Philadelphia, le fromage blanc et les oeufs dans un saladier.

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  • Ajouter le mélange chocolat au mélange fromage + œufs

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  • Bien mélanger et verser dans le moule
  • Enfourner pour 50mn.

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  • Laissez refroidir complètement
  • Préparer le glaçage en faisant fondre au bain marie le chocolat, le beurre puis en ajoutant le sucre glace et le lait.
  • Verser sur le cheesecake et placer au froid idéalement toute la nuit.
  • Au moment de servir, sortir délicatement le gâteau du moule et décorer avec des fruits rouges

Voilà c’est prêt!

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Vous aimez les cheesecakes? Cette recette vous tente?

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9 petits mots
  • Le Ballet Des Gourmets
    avril 14, 2014

    Il est magnifique ce dessert!! J’aime beaucoup.

    • Adeline M
      Adeline M
      avril 15, 2014

      Merci!

  • LadyMilonguera
    avril 14, 2014

    Terrible ce cheesecake !!!

  • Chrystel
    avril 15, 2014

    Il est purement superbe ce cheesecake et j’imagine qu’il est délicieux.
    Merci
    Chrys

  • Marion
    avril 16, 2014

    OMG il déchire tout ce cheesecake <3

    Bravo!!

    Bisous!

    M.

  • Elisabeth
    avril 17, 2014

    Ce dessert m’a l’air très bon. Merci pour la recette 🙂

  • Josette
    mai 28, 2014

    Bonjour Adeline , cette recette a l’air délicieuse mais je ne saie pas ce que c’est que du philadelpia es que le mascarpone pourrait aller ? Je tien a vous dire merci de partager vos merveilles avec nous . Une autre petite question comment faite vous pour avoir un glaçage parfait sur vos biscuits (petits chiens) Merci pour tout Adeline bisous

    • Adeline M
      Adeline M
      septembre 22, 2014

      Bonjour Josette, je ne vois votre message que maintenant! J’imagine qu l’info ne vous est plus utile mais je réponds tout de même! Le philadelphia est un fromage frais comme le saint morêt ou le kiri, ces 2 derniers peuvent facilement le remplacer. Pour le glaçage, je donne ma recette ici : http://www.leblogacidule.com/recette-sugar-cookies/. J’ajouterai qu’il faut un peu d’entrainement pour avoir un geste assuré!

  • Meenah
    novembre 20, 2014

    Avec les fruits rouge, hum ça doit être trop bon !

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